Découvrez la délicieuse recette pancake protéiné de Gaming & Santé !
Le pancake protéiné est une variante du classique pancake américain qui a été enrichie en protéines afin de fournir un apport supplémentaire de cet élément essentiel à l’organisme. Les protéines sont nécessaires pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour la préservation de la masse musculaire. Elles jouent également un rôle important dans la régulation de l’appétit et peuvent aider à maintenir un poids santé.

Les pancakes protéinés se préparent de la même manière que les pancakes traditionnels, en mélangeant des ingrédients comme de la farine, de l’œuf, de la poudre de lait et de la levure chimique. La différence réside dans l’ajout de poudre de protéines, qui peut être de la whey (provenant du lait), de la soja, du riz ou de toute autre source de protéines. La quantité de poudre de protéines utilisée dépend de l’apport protéique souhaité et peut varier selon les recettes.

Les pancakes protéinés sont une option intéressante pour les sportifs, les personnes qui cherchent à augmenter leur masse musculaire ou toute personne souhaitant ajouter des protéines à son alimentation de manière pratique et savoureuse. Ils peuvent être consommés à n’importe quel moment de la journée, que ce soit en petit déjeuner, en collation ou en dessert, et peuvent être accompagnés de différentes garnitures selon les goûts de chacun (sirop d’érable, fruits, noix, etc.).

Il est important de noter que les pancakes protéinés ne doivent pas être consommés de manière excessive et qu’ils ne doivent pas remplacer une alimentation équilibrée et variée (les bases d’une alimentation saine). Ils doivent être consommés en complément d’une alimentation saine et d’une activité physique régulière (comment faire un programme de musculation).

Recette pancake protéiné

Voici une recette de pancakes protéinés qui vous permettra de profiter de cet incontournable de la cuisine américaine tout en apportant une booste de protéines à votre alimentation :

Ingrédients :

• 1 banane mûre
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de farine d’avoine
• 1 cuillère à soupe de poudre de protéines en poudre (de votre choix)
• 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
• 1 pincée de sel
• Huile de coco pour la cuisson

Préparation :

1. Écrasez la banane à la fourchette dans un bol.
2. Ajoutez l’œuf, la farine d’avoine, la poudre de protéines, le lait écrémé en poudre, la levure chimique, le sucre (si vous en utilisez) et le sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen-fort et huilez-la légèrement avec de l’huile de coco.
4. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la pour former un pancake d’environ 10 cm de diamètre.
5. Faites cuire le pancake jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, puis répétez l’opération avec le reste de la pâte.
6. Servez vos pancakes chauds, accompagnés de votre garniture favorite (sirop d’érable, fruits, noix, etc.).

Vous pouvez également varier les plaisirs en utilisant différentes poudres de protéines (whey, soja, riz, etc.) ou en ajoutant des ingrédients comme des pépites de chocolat, de la cannelle ou des zestes d’agrumes à votre pâte.